正宗糖醋鸡蛋
看这色泽,糖醋比例绝对完美。
此生最爱!酸酸的、甜甜的。营养多,味道好!
用料
鸡蛋 | 这里示范用1个 |
糖 | 糖醋比例1:1 |
醋 | 糖醋比例1:1 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
正宗糖醋鸡蛋的做法
油少许,在锅里加热。油热后打入一个鸡蛋,不要搅动。两边煎至金黄,出锅。
调糖醋汁:拿一个小碗,放适量白糖。倒入醋,刚刚好淹没白糖。放酱油适量,想颜色深点可多放。(酱油就是调色作用)盐、鸡精少许,一点点。
将兑好的糖醋汁倒入锅中,不放油。中火。
见汁起泡(又锅外至内全起小泡沫)就可放入煎好的鸡蛋。两面翻鸡蛋至汁水完全被鸡蛋吸收,就可出锅。
小贴士
1、白糖和醋的比例是1:1,醋刚刚好淹没就是最完美糖醋哦。
2、烧糖醋汁放入鸡蛋火不能太大,烧糊就不好吃啦。
3、烧糖醋汁时不加水不加油。
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