糖醋里脊(外酥里嫩)
真心觉得超好吃,酸酸甜甜,外酥里嫩,巴适😲
用料
猪里脊 | 250克 |
番茄沙司 | 3勺 |
白糖 | 50克 |
白醋 | 1勺 |
白芝麻 | 5克 |
面粉 | 20克 |
姜蒜沫 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖醋里脊(外酥里嫩)的做法
里脊肉洗净,切条
放少许盐抓匀如底味,取一容器倒入20克面粉2勺淀粉调出浆糊,放入里脊条抓糊
油温烧至6成热,放入里脊小火慢炸,定型后捞出控油
再将油温升至6成热,第二次放入里脊小火慢炸,复炸2次后里脊可以达到外酥里嫩的效果
锅中留少许油,放入蒜姜沫炒香,倒入3勺番茄沙司,1勺白糖,1勺白醋,少许盐,淀粉勾芡,烧开后倒入少许明油亮色
倒入炸好的里脊肉翻炒均匀,撒上芝麻即可出锅
小贴士
1.炸里脊肉一定要复炸,才能达到外酥里嫩的口感,
2.最后的明油勾芡可以提亮色泽。
-
腊八蒜(白醋版)的做法和图解,腊八蒜(白醋版)怎么做更好吃
用料大蒜适量糖少许盐比糖少一点糯米米醋适量腊八蒜(白醋版)的做法(👆是我用的醋)1.买回来的紫皮干蒜剥掉外面那些脏的皮2.剥皮之后去洗干净手或者工具再去剥蒜米3.注意⚠️剥好的蒜米(一定要把蒜米的头切掉一点)4.把醋,糖,盐,混合装在无水无油干净的密封罐🫙5.把切好的蒜...
-
蓑衣黄瓜(糖醋腌黄瓜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单易学,绞尽脑汁消耗保供物资四大金刚🤪用料黄瓜🥒2根醋大约80克糖大约70克干辣椒🌶️1个生抽大约80克蓑衣黄瓜(糖醋腌黄瓜)的做法1、冰糖70-80g,生抽、醋各70-80克,锅里烧开。(喜欢吃辣的,可以放干辣椒)2、放入切好的黄瓜🥒,最小火烧至变色翻面,黄瓜均匀受热变色,这时黄...
-
糖醋云南紫皮蒜的做法和图解,糖醋云南紫皮蒜怎么做更好吃
紫皮蒜的功效比较广泛,其中含有非常丰富的硒元素。这种硒元素可以促进身体内胰岛素的合成,可以降低血糖。紫皮大蒜摄入身体之后可以阻断身体内亚硝胺的合成,从而起到防癌、抗癌的作用。大蒜还可以降低血压、降低血脂、预防心脑血管疾病。能够起到延缓衰老、对抗自...
-
山楂排骨(糖醋排骨)的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫气疯发,好久没写菜谱了,在家给孩子做了山楂排骨,太好吃了,酸甜口的。用料排骨(小精排)3根贝贝南瓜1个山楂干一大把黄冰糖适量蕃茄酱半碗盐适量蚝油1勺胡椒粉适量花雕酒少许淀粉1勺山楂排骨(糖醋排骨)的做法精排剁成小段,洗干净,抓去水份,加入适量盐、胡椒粉、蚝油、花雕...