美味的五香花生米!绝绝子!
用料
花生米 | 500克左右 |
清水 | 600-700克左右 |
八角 | 3-4个 |
香叶 | 3-4片 |
花椒 | 20-30粒 |
大葱 | 2、3段 |
盐 | 300-400克 |
生姜 | 3-4片 |
桂皮 | 1段 |
鸡精 | 2-3小勺 |
美味的五香花生米!绝绝子!的做法
先把所需的食材准备好
锅里放清水,最好用砂锅。然后把准备的食材放里面,开大火烧开然后中小火煮20分钟左右,把香气炖出来,如果水少了,可以在加点开水。
炖好后关火,放花生米,泡4-5分钟左右,捞出花生米控干水分,把里面的葱生姜拿出来扔了,香叶和八角别扔,到时放花生里一起炒(别泡时间太久,时间太久了,花生起皱炒出来不脆)(切记千万别像别人用水煮出来,那样怎么炒也不会脆的)
这是控干水分的花生(花生捞出来,用沥水篮控4-5分钟就可以了,或者用厨房用纸擦干)
准备无水无油锅,把锅烧热,锅里放入盐(我这盐是之前炒一次花生的,所以不是白色的了)
然后把花生米,香叶八角放进去炒,全程小火不停的翻炒,等听到啪啪啪响或者看花生里面微微发黄就可以了,千万别着急哈。
炒好的花生用漏网把盐过滤掉,放凉就可以开吃啦(盐用密封罐装好,留着下次还能用哈)
-
上海风味五香茶叶蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
作为一个“蛋蛋星人”,我难以形容对各种蛋的喜爱,尤其是茶叶蛋。以前也没有想过要自己下厨,但是一直做个食客实在无趣,还得求着别人,所以动起手自给自足。这个茶叶蛋的方子是我妹妹的婆婆那里“偷来”的,觉得应该很适合上海人。上海人钟情于甜的东西,烧菜也都要用糖。...
-
五香烤骨食谱做法大全,超简单的五香烤骨做法步骤
美食比美女可靠,美食伤脾胃,美女伤人生人到中年才记起小时候作文题目“我的志愿”我写的是大厨师!用料肋排五香粉红糖绍酒五香烤骨的做法肋排用一杯绍酒,三汤匙红糖,两茶匙五香粉,适量老抽、生抽、盐、麻油腌味,放冰箱腌一晚上。,烤箱预热至120度,在烤盘上先涂上一层油...
-
简单易做又好吃的五香咸鸭蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
绝对简单易做零失败的私房五香咸鸭蛋,早餐好伴侣哦,不用担心苏丹红哦,可以吃出香香的肉味哦,唯一遗憾的是要腌上20几天才能吃哦。淘宝店铺:小羽私厨微信公号:小羽私厨新浪微博:桐小羽用料鸭蛋20个水2000ml粗盐500克花椒10克八角10克草果10克丁香10克桂皮10克简单易做...
-
五香烤鹌鹑食谱做法大全,超简单的五香烤鹌鹑做法步骤
用料鹌鹑几只美极鲜酱油五勺料酒多一些五香粉两勺鸡精一勺白胡椒粉少许香油两勺盐少许五香烤鹌鹑的做法把购置已经宰杀好的鹌鹑开堂,洗干净沥水待用。将五香粉、白胡椒粉、鸡精、与料酒、生抽、香油倒在一起,如果味太重,加一些白开水稀释,如果不够咸可以加盐。筷子...