黑椒芦笋牛扒
情人节食谱2.84W
牛扒外焦里嫩,蔬菜黄油味香啊,再开一瓶红酒,点上蜡烛熄了灯,拉开情人节真正序幕哈哈还是需要美食开道。
用料
黄彩椒 | |
牛里脊 | |
洋葱 | |
橄榄油 | |
红酒 | |
黑胡椒 | |
牛油 | |
芦笋 | |
蘑菇 | |
红彩椒 | |
盐 |
黑椒芦笋牛扒的做法
牛里脊用刀背拍松,两面撒上黑胡椒和少许盐
芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片
锅做热放入少许橄榄油
放入洋葱丝,煸香
烧热锅放入牛里脊块
煎1分钟左右,烹入少许红酒翻面
盖盖焖一下下迅速盛出(但是刚下锅是一定温度高一些,这样可以锁住汁水,煎到表面焦黄,放在盘子里备用。)
取出牛扒装盘,锅再放入少许黄油,将蔬菜煸香
盖盖焖一下锁住水分
蔬菜煸出焦黄即可出锅和牛扒摆盘
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