“镇家之宝”黄焖羊肉
咱就是说黄焖羊肉如果会做了
那家里聚会还担心啥不会做!
羊肉是咱西北甘肃地道羊肉,一点也不膻
加入喜欢的土豆 粉皮 胡萝卜等配菜
我们做二人份其实还挺多,四人份差不多,(有点能吃哈哈)
总得来说:美食你用心对它,它就会回馈你最棒的享受!
用料
羊肉 | 2斤 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 4个 |
大葱 | 1根 |
干辣椒 | 一些 |
豆瓣酱 | 两勺 |
葱姜蒜 | 少许 |
八角花椒香叶桂皮草果 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
粉皮 | 些许 |
“镇家之宝”黄焖羊肉的做法
1.先将羊肉煮熟,过冷水备用
热锅下油,油可以多一点
小火倒入葱姜蒜+豆瓣酱 慢慢炒出红油大火倒入煮好的羊肉 进行翻炒
翻炒后加入凉水 没过羊肉即可放入干辣椒 大火煮沸
1.小火炖煮20分钟
加入料酒+生抽各一勺
我们的量就是以图为准
大家自行调整
2.加入孜然粉一些,加入洋葱,加入盐此时羊肉的香味已经出来了,加入土豆🥔胡萝卜🥕,继续小火慢炖,炖到土豆发软
加入粉皮
最后加入青椒
小火焖 5-6分钟即可超级好吃 羊肉孜然非常入味 肉嫩 粉香土豆糯!
小贴士
1.羊肉要好,哈哈 推荐大西北的羊肉绝对好!
2.我们做的量有点多,可以根据自己需求减少量。
-
粉蒸肉(超简单的重庆宴客菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜非常简单,如果除去蒸肉的时长,我觉得就是快手菜。用料五花肉400克老姜1块花椒适量辣椒面少量花椒面少量豆瓣酱1勺李锦记甜面酱1勺白糖适量生抽少量鸡精少量蒸肉粉适量红苕2个小葱1根粉蒸肉(超简单的重庆宴客菜)的做法这次用的肉是两周之前买的,解冻完就直接放...
-
“新春盆菜”消灭剩菜,粤菜风味的烹饪做法,大厨教你详细做法
谁说新年的拜神菜和汤渣恶心?用心摆盘,创意呈现,你也是新春最炫朋友圈的大厨!用料西兰花半朵肉丸6个烧猪肉一点点羊肚菌3个鲍鱼3只拜神鸡半只蚝3只罗氏虾6只发菜少许其他你有的材料你喜欢【新春盆菜】消灭剩菜,粤菜风味的做法将你家拜神有的材料有(也可以提前想好你...
-
稷山酿菜(鸡胸酿木耳,良心配方,煲汤、煮面、炖菜都可用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候吃席,经常能吃到。后来没在老家,总是想这个味道。试错了五六七八次吧,嚯嚯了好多料,今天终于接近原版了,良心配方啊。今天是6-7根的量。做好之后,冻冰箱里,吃时切开做汤、做菜都可以。用料鸡胸肉1块(200g)木耳6朵鸡蛋6个淀粉120g猪油150克(保证猪油和蛋清体积一样)...
-
朋友聚餐2022.5.1午餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
下雨天,朋友小聚,三大三小,简单的家常菜。用料小南瓜1个朋友聚餐2022.5.1午餐的做法南瓜炒肉小孩不吃辣,没放辣椒,南瓜不够熟烂入味,下次要加点水焖煮一下。姜葱炒花甲放了一个螺丝椒,香辣入味,很多没开口,里面的沙没淘洗干净,下次挑出来煮久点。白灼虾清蒸桂花鱼蒜蓉炒...