酒煮蛤蜊(深夜食堂)
不加一滴水,深夜食堂同款,日式居酒屋里的必点小吃,简单的调味,意想不到的好吃,一口一个,太过瘾啦!
用料
蛤蜊 | 1000克 |
黄油 | 10克 |
清酒 | 2勺 |
酒煮蛤蜊(深夜食堂)的做法
蛤蜊用刷子讲表面刷干净,水中加入盐和少许植物油,静置1小,让蛤蜊吐沙
锅倒底油,下入姜片,蒜片、葱头粒和干辣椒爆香;
下午蛤蜊,倒入2大勺清酒(米酒也可以的),再加上一块10g的黄油,海鲜本身有淡淡的咸味,只需要一小勺生抽即可,不要另外放盐了。
盖盖焖5分钟左右,蛤蜊全部开扣即可,撒上葱花。
出锅装盘。
小贴士
不加一滴水,鲜甜嫩滑。
-
(深夜食堂)日式酱油炒面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料海苔丝日式炒面1包卷心菜胡萝卜葱蒜2、3瓣蛋1个生抽日式料理酒(没有就用料酒)鸡蛋(深夜食堂)日式酱油炒面的做法卷心菜切条,胡萝卜切丝备用蒜末,葱末备用将日式炒面放在漏盆中,沸水浇一圈润湿,用筷子轻轻将面条搅散,沥水备用锅里倒油,中火爆香葱蒜末后,依次放入胡萝卜...
-
虾仁鳕鱼炒饭的做法和图解,虾仁鳕鱼炒饭怎么做更好吃
一直想试试鳕鱼的各种吃法,然后就有了这次的炒饭用料米饭一碗虾8只鸡蛋1个胡萝卜半根盐适量生抽适量蔬菜粒适量罗勒碎少许鳕鱼120克香葱1根虾仁鳕鱼炒饭的做法冷冻鳕鱼,室温解冻后去皮,切成小块去虾肠,去虾壳,洗净切成小粒,保留虾头和小尾巴将切好的虾仁和鳕鱼用少许...
-
乐活教主的美食之——《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的烹饪做法,大厨教你详细做法
美食背后的故事:一对死里逃生的母子,与蛤蜊结下了不解之缘。可爱的阿莲姐每次都要吵着说:酒要多一点!酒要多一点!酒要多一点!...使用工具:法格电蒸炉操作时间:20分钟左右适用人数:2-4人用料主料:蛤蜊500克调料:小葱5克、蒜末15克、盐3克、白酒5毫升、生抽10毫升乐活教主的...
-
‘简易版’烤生蚝的做法和图解,‘简易版’烤生蚝怎么做更好吃
我跟我老公特别喜欢吃生蚝,刚好家里有烤箱,就研究了一下,我试过炒调料的,可是味道不怎么样,然后就直接调好料和生蚝一起烤,感觉比炒的调料好吃多了...用料生蚝15只蒜子一只小米椒2个生抽3-5勺油3克葱1根蚝油2勺‘简易版’烤生蚝的做法生蚝洗干净摆盘备用,蒜子小米椒葱...