简易版烤蒜香排骨
隔离期间方便的独食料理。
用烤比用炸的热量更低,而且还省油
香香的排骨可以吃上两碗米饭,也很适合做下酒菜😊
用料
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
蚝油 | |
糖 | |
蒜 | |
排骨 | 克 |
简易版烤蒜香排骨的做法
排骨洗净,切蒜末
由于家里没有白糖,拿黄冰糖加一点沸水溶解备用排骨加入蒜沫、酱油(生抽)、蚝油、糖、盐
再加入料酒腌制(家里没料酒,以高粱酒取代)
腌制1小时!放入烤箱。我的烤箱火候不好控制,温度和时间得一点一点加上去。
图片是160度烤10分钟。我翻了两次面。每次都是8分钟左右。
最后加到180度,烤10分钟上色
(期间不断盯着烤箱监控,等待外皮要上糖色)滋滋作响,香气四溢。可以起锅了
盛盘啦。外皮上了漂亮的颜色,排骨肉口感脆,非常Q弹。无论配饭或是下酒都适合。
小贴士
1. 排骨清除蒜粒再进烤箱,蒜头容易被烤黑烤糊。
2. 了解家里烤箱的个性,避免火太大烤焦了。
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