无矾无酵母版 油条

在YouTube上看到一个方子，国家级面点师的做法。里面介绍1:1的富强粉和标准粉。我准备用蛋糕粉和高筋粉试试，美国没有富强粉

用料  

无矾无酵母版 油条的做法  

1. 为了记录方子，实践一下再来补充
   

小贴士

一点点加水用手揣面，醒20分钟以上，油温7成热，油条进锅抻开先涮下油，为了定型。