太阳花蛋包饭
儿童到了,也不知道准备什么样的礼物给宝贝们,想来想去,还是觉得和宝贝动手一起做份充满创意的早餐最好了,这不,一大早和大宝一起完成了这款漂亮的太阳花蛋包饭,做了两遍,第二遍终于有模有样了,大宝很开心,而且把饭全部吃光光了。
祝小朋友们节日快乐哦!
用料
米饭 | 一大碗 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 150克 |
胡萝卜 | 适量 |
青豆 | 适量 |
香葱 | 适量 |
太阳花蛋包饭的做法
准备好食材:隔夜米饭,虾仁,青豆,胡萝卜,香葱,鸡蛋;
虾仁切成小段;
调入胡椒粉,料酒,少量盐腌制10分钟;
青豆洗净,锅内水烧开,放入青豆煮3分钟至熟透;
鸡蛋内加少量盐打散;(要打入两个鸡蛋哦,做太阳花需要用到两块蛋皮呢);
葱切碎;
平底锅内滴入少量油,用厨房吸油纸擦拭均匀;
倒入鸡蛋液,小火煎至底部凝固即可,不需要翻面哦;
总共做了两块蛋皮;(做太阳花,需要两块蛋皮的,第一次我用了一块蛋皮,结果做的不是很好看哦);
把蛋皮的旁边用来做花瓣,其他切成均匀的小条;
炒锅烧热,倒入适量食用油,再倒入虾仁滑炒至虾仁变色;
加入胡萝卜和青豆继续翻炒;
下入隔夜米饭,调入少量盐,胡椒粉,1勺生抽翻炒至米粒松散熟透;
加入葱花和少量鸡粉翻炒均匀盛起备用;
把米饭先盛在小碗里,然后倒扣在盘子中;
用编篮子的方法先铺上蛋条;(为什么煎蛋皮的时候不要翻面呢,一般蛋皮底部煎起来会有点糊的现象,如果翻面的话,不能保证另一面不会糊掉哦,所以我们至少要保证一面还是金黄色的,这样做起来的成品才漂亮哦!)
编成网格状;
将边上多余的蛋皮用筷子顶进饭里面;
处理好边缘,让蛋包饭整体看上去圆一点;
再依次摆好花瓣,摆上青豆;
再用剩下的蛋皮和薄荷叶做枝干和叶子,用胡萝卜做几个花型点缀一下,是不是很像太阳花呢?
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