酱油香煎肠粉配脆虾皮

肠粉可以说是广东人从小最爱的主食之一，特别是在早上，蒸热切成小块的肠粉，浇一勺牛腩汁，吃得饱饱暖暖就上学去啦！
看似无味的肠粉，只要调味得当，会好吃到飞起哦！
我家比较爱香煎，用浓色酱油（老抽）调味上色，洒上炒熟白芝麻和香葱，就是一盘色香味俱全的早餐，配一碗白粥，完美！
这次，我要加点料——虾皮，提鲜，吃到停不下来！
食谱为二人份量。

用料  

酱油香煎肠粉配脆虾皮的做法  

1. 肠粉切成小块

2. 锅中放油，烧热，倒入虾皮，炒至金黄香脆，捞出。

3. 锅里再放油，烧热，倒入肠粉块，双面煎至微微发黄。

4. 倒入酱油，翻炒上色，试试味道，不够味可以加点盐。最后再稍加一点油略炒一下，油光闪亮会发光哦！

5. 盛出上碟，洒葱花，洒上香脆的虾皮，伴一点点辣椒酱或XO酱更好吃，随意啦！