快手椰子冻🌿
椰子冻🌿
前年在马来西亚第一次吃椰子冻,前段时间去三亚又吃了。对于做过木瓜椰子糕的我来讲,椰子冻的原理还是蛮简单的,所以前几天做了一个,自然是成功的。不过懒人如我,实在是嫌麻烦,就跟姐姐说冰箱里剩下的椰子要不直接椰水喝喝么好了,然她死活要吃椰子冻,所以今天又做了一次。
其实椰子冻真的很简单的,原方子还加椰浆,但我嫌麻烦(椰浆还要买)直接把它去了,口感倒也没差。接下来给大家分享下快手椰子冻做法,居家唬人都是不错的选择😂
用料
椰子 | 1个 |
牛奶 | 250克 |
鱼胶 | 2.5g*7片 |
冰糖 | 适量(按个人喜好) |
快手椰子冻🌿的做法
准备一颗椰子(京东,天猫都可买到),用启椰器(我京东买的时候送的)放出椰子水,然后再用启椰器把椰子顶去掉(上次一下就去掉了,今天捣鼓了一下,快慢纯看运气)
取牛奶250ml(我直接去了一罐优加),浸入2.5g*8的鱼胶片(又叫吉利丁片,某宝可买)
牛奶中加入冰糖(量随意)放于锅中水浴(其实就是把牛奶碗放锅里,锅里倒水)小火加热,慢慢搅和,待鱼胶片和冰糖完全熔解
将椰子水倒入牛奶混合液中搅拌均匀,适当放凉(没耐心的我只是等了一小会)
将混合液倒入椰子壳,多余的可以放置玻璃碗中(到时候倒扣在盘子里也很很好看的)
置于冰箱冷藏。最好过夜。
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