晾萝卜干
菜谱2.39W
我喜欢吃萝卜干,跟鲜萝卜比是两个味道。用五花肉或者腊肠,腊肉炒,嚼起来哏中有脆,非常好吃。
用料
白萝卜 | 适量根 |
盐 | 适量 |
晾萝卜干的做法
萝卜洗净去皮。
切成3毫米左右的薄片。
准备一个干净的盆,盆里放入一层盐。
铺上一层萝卜片,再撒一层盐,反复这个动作。
最后一层也撒上盐。
压上重物,腌出萝卜水份。
一宿就可以了。
控去水份。放到晾架上晾晒即可。选个大太阳☀️天,注意要勤翻面。
我一部分晾晒,一部分用烘干机烘干。
摸起来干脆就可以了。
可以装在透气的布袋子里放在凉爽通风处,也可以用绳子穿起来挂上。
吃之前提前一晚泡水。
我用腊肉炒了些。
很有嚼劲儿,还有脆脆的声音。
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