美味佳肴馆啤酒番茄煮魚
菜谱1.94W
用料
| 番茄醬 | |
| 番茄 | 2個 |
| 脘魚 | |
| 啤酒 | 1支 |
| 薑 | |
| 蒜 | |
| 花椒 | |
| 八角 |
啤酒番茄煮魚的做法
脘魚洗淨切大塊，番茄切塊，薑切片，蒜原粒拍扁
魚塊用少許鹽和生抽腌10分鐘後，裹上生粉下油鍋炸至金黃撈起，待鍋內油溫再次升高，把魚塊重新倒入再次翻炸，撈起備用
原鍋剩少許油，先爆香花椒和八角，再下薑片和蒜，香味出來後倒進1/4的啤酒煮一下，倒入適量番茄醬煮開，加入魚塊翻炒，下鹽，糖，雞粉調味，再把剩下的啤酒倒進去，蓋上鍋蓋炆煮10分鐘，再把番茄加入炆煮5分鐘
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