虾仁鱿鱼意面
用料
意式细细面 | 100g |
虾仁 | 60g |
鱿鱼 | 40g |
橄榄油 | 1大勺 |
番茄沙司 | 40g |
白朗姆酒 | 2勺 |
黄油 | 10g |
芝士粉 | 1小勺 |
虾仁鱿鱼意面的做法
将虾仁剔去沙线,洗净后切分成两段,加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟
将鱿鱼刮去黑膜,洗净后切成细长段,加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟。
烧半锅开水,滴入几滴橄榄油,放入0.5克盐,放入意面,煮5分钟左右,至熟后捞出。用凉水冲凉,沥去水后放入1小勺橄榄油拌匀。
将西红柿剥去皮后切成小块。
炒锅中倒入少许橄榄油,放入腌好的虾仁略炒,变色即盛出。
再放入鱿鱼,略炒几秒颜色变白即盛出。
煎锅中放入黄油,小火,融化后放蕃茄沙司、白糖,炒匀后倒入40克左右水,搅匀后小火煮1分钟左右。
放入虾仁、鱿鱼。
放入意面,放盐,大火收浓汤汁,翻炒均匀盛出,在上面撒上芝士粉即可。
完美的经典意面做好啦
小贴士
如果有些食材难以入手或者不喜欢,可以随意换一些近似的替代品,但是还是请仔细看一下上文中具体讲到的核心技巧。另外意面可以买大象商城的进口BARILLA 意大利细面,这个做出来味道会特别棒。
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