菠菜蘑菇培根奶油意面
第一次把菜谱发上来哟 哈哈 要纪念一下~
做饭的兴趣遗传自老爸 😊😊😊
然而更重要的是!从小是个吃货😂💞
这次就来介绍一个成功率极高的---菠菜蘑菇培根奶油意面 越浓厚越好!我的爱!真心希望大家喜欢!
啊对了:这是按照两人份来的 可以做给家人 男/女朋友 老公/老婆 闺蜜/基友 都是极好哒~~~
I feel delighted to be a foodie!!!
噢 啰嗦一下 有些图片可能像素感人…因为之前做成拼图了 我单独再截成步骤图的 sorry about that~
用料
意面 (spaghetti) | 250g一袋的用半袋左右 根据食量大小而定 |
菠菜 | 来一大把 煮煮就没了哟~ |
蘑菇 (口蘑最佳) | 4-5朵 |
培根 | 3大片 |
黄油 | 30-40g 喜欢可以多放 分成一多一少两部分 |
稀奶油 | 250ml |
牛奶 | 100-150ml |
现磨黑胡椒 | 适量 |
现磨帕玛森芝士/芝士粉 | 适量 |
盐 | 少量 最后调味用 |
欧芹碎 | 少量 装饰用 |
水淀粉 | 少量 关火前倒入勾芡 |
菠菜蘑菇培根奶油意面的做法
基础食材准备:
a. 菠菜洗净去根 切成5cm左右的小段儿备用 (但是我一般就用手揪成一段一段的 方便一些哈哈哈😂)
b. 蘑菇洗净 切片儿备用 不用太厚 虽然没仔细量过 但是2mm左右吧
c. 培根切成2cm的小块儿备用
(菠菜和蘑菇根据个人习惯可以先焯一下水)帕玛森芝士块儿用家里擦丝儿的工具磨成粉 现磨的真的超级香😍😍😍 懒得动手也可以买现成的芝士粉 这是个重要的配料~喜欢芝士味道的别错过!
a. 起锅开火 锅热后放入总黄油量的一多半儿 慢慢融化
b. 先加入培根炒出香味儿(这会儿我已经被香了一跟头 真的)
c. 加入蘑菇翻炒至变色变软培根和蘑菇变色变软之后加入菠菜 炒至菠菜水分蒸发 体积变小(很多) 喜欢蔬菜的就可以多加一些菠菜 因为炒熟之后真的就没了~
a. 倒入鲜奶油和牛奶 搅拌均匀
b. 放入剩下的黄油搅拌至融化
c. 加入适量现磨黑胡椒和帕玛森芝士粉 可以根据口味调整
这个时候大部分主料已经汇合了~所以一边儿煮酱汁 一边儿记得随时品尝咸淡 根据口味加盐
d. 中火煮至酱汁微微冒泡酱汁保持微微冒泡的状态3分钟左右即可关火
另:酱汁不够粘稠就可以加一点点水淀粉勾芡~
之后就可以出锅啦!!!
欧芹碎我买的超市里那种脱水的一小包 本来也是装饰用的 可以洒在意面上~
黑胡椒、芝士粉属于自由角色 都是可以根据自己喜好再多加的~关于煮意面:不用太着急同时煮面 奶油酱汁做好以后再煮面也是可以的~个人比较推荐spaghetti 觉得这个是标配哈哈 超市卖的意面包装上一般都会有建议的煮面时长 spaghetti一般是8、9分钟 但是个人经验 刚好煮够这个时间还是稍微有点儿硬 喜欢软一点儿的可以煮10-12分钟 可以随时尝一尝 根据自己的喜好调整~
最后恭喜你🔓新技能✅
可以美美的拍照然后吃了哈哈~
小贴士
a. 培根我用过两种:荷美尔的培根貌似咸度比较低 所以需要在调味的时候加盐;另外还误打误撞买过天福号的培根哈哈 老字号也创新啊~这个我觉得咸度就高一些 看你们喜好啦~
别忘了最后要拌面的 所以稍微咸一点儿也OK!
b. 稀奶油和黄油我都买的是安佳Anchor的 稀奶油就是小盒的那种 250ml一盒 还是很棒的 上次做了个四人份 用了将将两盒 剩的那点儿打成鲜奶油啦 也没浪费~
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