孙朱朱鸡馅香汤米线能不动手就不动手版
几年前用孙朱朱大神的方子做了几次这个汤面,简单快手。最近一段时间带饭总带牛肉汤米线,正好家里没牛肉了,打算做个鸡肉的汤底用来带饭。
宗旨:量贩式,尽量利用厨房小家电,能不动手就不动手
基本按照原方,生抽放的少了些。比原方偷懒的地方多了些。
用料
鸡大胸 | 600克3个 |
干香菇 | 10小朵 |
生抽 | 50克 |
盐 | 10克 |
猪油 | 40克 |
葱姜 | 适量 |
胡椒粉 | 4克 |
喜欢吃的菜 | 适量 |
孙朱朱鸡馅香汤米线能不动手就不动手版的做法
鸡胸肉切大块,葱姜,香菇,放绞肉机里搅碎
酱油,盐,胡椒粉,猪油和搅碎的混合物放面包机里用iMix模式搅拌均匀。如果太干,可以适量放水。这一步勤快的同学也可以手动。
把搅拌好的肉泥放在饭盒或者随便什么容器里,铺平,放水或者高汤。水可以多放些,汤会很鲜。
上锅蒸中火40分钟。
出锅晾凉后,分割成每日份,放冰箱冷冻。我这次水放少了,所以汤汁有些少。
带饭的时候,放一份肉和汤的冰坨,一点辣椒酱,一点麻油,一勺盐,一点胡椒粉,这些放到玻璃饭盒里。
再带上一袋蔬菜。罗马生菜,球生菜,油菜,萝卜,木耳,喜欢吃的蔬菜都可以。吃的时候:
1,先煮米线,米线要煮13,14分钟
2,把早上带的饭盒里加适量的水,不要太多。放微波炉高火3分钟。最好用玻璃饭盒,3分钟汤会沸腾。
3,洗蔬菜,等米线好了把蔬菜用手掰一掰放到煮米线的养生壶里略煮一下
4,把养生壶里的水倒出去。米线和蔬菜放到热好的肉汤里。一份营养美味的鸡馅香汤米线就好了了。有肉有菜有碳水。
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