双椒香菇肉丝

特别美味的一道菜

用料  

双椒香菇肉丝的做法  

1. 里脊肉切丝，放香油、少许酱油、淀粉、少许清水拌匀腌制10分钟。（图上的肉是没有腌制过的）青椒红椒切小块，大蒜生姜切块，香菇切片备用

2. 锅里热油，将腌制好的里脊肉倒入锅中大火翻炒2分钟，放入大蒜生姜继续翻炒1分钟。

3. 把肉盛出来，锅里重新倒油加热，将香菇倒入锅中大火翻炒，加入调味盐，香菇快熟的时候将红椒青椒一起倒入锅中，翻炒一分钟将肉放锅里一起翻炒。然后撒上花椒粉、鸡精。出锅，将小葱末洒在肉上。

小贴士

肉腌制时放淀粉可以保持肉质鲜嫩。
按个人口味可放干辣椒
香菇建议过一下热水