“简简单单”椰丝糯米糍
突发奇想在下厨房app搜到达人们po的菜谱,于是买了缺少的一些原料,就准备开工啦
用料
水洗糯米粉 | 80-100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 100克 |
红豆沙 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
黄油 | 适量 |
“简简单单”椰丝糯米糍的做法
1、将水洗糯米粉、玉米淀粉、白砂糖加牛奶搅拌成均匀的粉浆,注意不要有颗粒哦,全部溶解最好了;
2、隔水蒸粉浆20-30分钟,成团之后会黏糊糊的,这个时候可以趁热放点黄油融化,然后翻拌放凉,也可以放到冰箱冷藏10分钟左右;3、冷藏后拿出,开始制作糯米皮,掐一点揉搓,然后摊平,放入适量的红豆沙陷,小心封边包成团状,如果有模型使用最好了,形状会比较好看;
4、包好陷,揉成团后,放入准备好的椰蓉中滚一滚,全部都粘到椰蓉,这样就完成了。可以网上买好一些纸托,方便放置
小贴士
主要是做皮的时候加点油再冷冻 ,不会太粘手
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