豌豆胡萝卜丁玉米粒夏日小炒
去farmers market看到好多新鲜的当地产的夏季蔬菜,就用来做了这个夏日小炒。平时要吃豌豆都只有冷冻的,现在居然有新鲜拨好的,好兴奋!这个时候虽然最想吃的是腊肉豌豆饭,可惜没有腊肉。
这个季节的玉米也是最好吃的。我们这没有卖拨好的玉米,只买整根的,回家用刀一整面的切下玉米粒,也很方便。
猪肉鸡肉或者ham都可以用。还可以加炒鸡蛋。
其中各种材料的比例其实也随意就行。
用料
玉米粒 | 1小碗 |
胡萝粒 | 一小碗 |
豌豆 | 两小碗 |
火腿丁 | 一碗 |
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 2个 |
葱姜末 | 少许 |
豌豆胡萝卜丁玉米粒夏日小炒的做法
如图准备好原料。鸡蛋加少量盐炒一下。豌豆过水3-5分钟。
热锅热油,加入姜末和大部分葱末炒香。喜欢花椒的话可以先加胡椒,有香味后把花椒捞出来。
加肉类的炒3-5分钟。加入胡萝卜炒3-5分钟。最后加入豌豆,玉米,鸡蛋,翻炒两分钟即可。可适量加一点点酱油。最后撒上剩下的葱花。
做了好大一锅。
这是没有ham,用鸡胸肉炒的。鸡胸肉先腌制了一下。
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