雪媚粮皮(隔夜不硬)
菜谱2.51W
拳头大小,五个的量。
改动了糖、油的量。口味:淡淡的,没啥甜味。
用料
糯米粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 24克 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 15克 |
牛奶 | 144克 |
淡奶油(夹馅) | 200克(用不完) |
熟的糯米粉 | 适量(80克) |
雪媚粮皮(隔夜不硬)的做法
除黄油淡奶油外所有材料放一个盆里搅拌均匀,冷水上锅蒸(盖好盖子防止水蒸气滴落),大概20分钟。
挖一下,里面透了就可以放入黄油,用打蛋器的揉面钩搅拌。(因为用了红糖所以是这个颜色)
拉个丝。盖保鲜膜放冰箱冷藏两三个小时(急用冷冻一小时)。
这是加了红糖的颜色。撒粉切割包馅。因为皮不甜,馅料可以适当多加点糖或者果干。
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