家常湘菜芹菜香干炒肉

老公说比外面馆子里的还好吃

用料  

家常湘菜芹菜香干炒肉的做法  

1. 准备好切好的豆干肉

2. 切好的辣椒和蒜芹菜适量

3. 肉事先用耗油腌制一下这样炒出来会更嫩，用手抓匀 也可以用鸡蛋。

4. 倒入适量油 油温6成热的时候放入辣椒蒜爆香。火太大容易糊

5. 加入瘦肉煸炒至变色

6. 放入香干，这个时候最好是掂锅炒，这样不会让豆腐干散开

7. 放入盐后家人芹菜掂锅炒匀，差不多，用少许水炝下锅。

8. 加入酱油收汁，放少许味精起锅，颜色需要深点可以多放点酱油，本人不太爱吃酱油，放了少许。

小贴士

辣椒，酱油 蒜都根据自己口味适当添加减少 猪肉可以用五花肉，也可以把油替换成猪油炒，湘菜变化多端，根据自己喜好