飘香盐焗鸡🐔
喜欢吃鸡肉的我,总喜欢用各种烹饪方式来做出各种美味!爱吃的你是否和我一样呢?⭐️
用料
鸡 1⃣️ | 只 |
姜 | 200到300克 |
葱 | 5根 |
金兰生抽 50克 | |
特百惠酿制山楂醋 50毫升 | |
料酒 50毫升 | |
盐100克 | |
拳头3瓣 | |
小米椒3条 | |
香菜5条 |
飘香盐焗鸡🐔的做法
山姆购买的清远散养鸡(不过不联系买这个鸡不好全是油一看就是吃饲料的)用过滤水末过蒸透鸡浸泡2小时出血水😋💪💪
出完血水,沥干水分,倒入盐和生抽腌制入味!腌2小时以上比较好🤓
再倒点白醋
花雕料酒
再倒入一点山楂醋,目的为了煎的时候表皮颜色和口感更好😘😘
😋锅烧热倒入少许玉米油快速煎至金黄
煎好鸡以后再往屁股后面放一整把葱🤗
放好葱倒入50毫升料酒🤤
锅用中火烧热后,把生姜切厚片平铺锅底倒入玉米油少许👍
把双面煎制好的快乐小鸡放在生姜上面👆
然后盖上锅盖小火,煤气中心那个火候再大一点点慢慢煮40到45分钟,具体时间会因为鸡的大小和锅的不同作调整
好了👌,改刀装盘咯,接下来带你做百搭酱料👏👏
备好香菜蒜头生姜小米辣,生抽,还有山楂醋哦
放入小旋风料理器打碎后直接就可以吃咯🍗🥂🥂🥂🥂
小贴士
火候一定要掌握好哦,怎么判断鸡熟了没有?用筷子插鸡肉最厚的地方能轻松穿过去说明熟了!学会咯嘛?喜欢记得给我点赞加收藏哦,做教程也是很辛苦的哟……😋😋😋
-
拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料杏鲍菇2个蚝油1勺生抽1勺淀粉1勺盐适量大蒜2瓣葱花适量清水半碗拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的做法准备好食材杏鲍菇切好放入锅中焯水5-10分钟碗中放入一勺生抽一勺酱油一勺淀粉加入半碗清水搅拌均匀杏鲍菇焯水后捞出锅中放入油,放入杏鲍菇煎再翻面煎一下放入大...
-
超简单的清炒包菜丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料包菜半个盐适量蚝油1勺超简单的清炒包菜丝的做法拿出包菜切半个出来,另外的用保鲜膜包好放冰箱下次吃。洗净切丝备用!锅中倒入油,油热倒入包菜翻炒。炒至这个状态就可以加入盐🧂和蚝油进行调味啦炒出这样就可以出锅啦!!!...
-
超下饭的韩式肉沫豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料肉末150克豆腐1块韩式辣酱2勺胡椒粉少许生抽7勺(2+5)豆芽250克洋葱半个料酒两勺辣椒粉适量糖1勺大蒜4瓣小葱半根芝麻适量香油四勺水180毫升超下饭的韩式肉沫豆腐的做法将肉末中加入所有蒜末,胡椒粉适量,两勺料酒,两勺生抽和两勺香油搅拌均匀备用。猪肉或者牛肉...
-
金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录下自己爱吃的口味用料龙虾4斤蒜860克啤酒1瓶(500ml)黄灯笼辣椒酱适量黄瓜1根色拉油适量桂皮1块八角2个葱1根生姜2片菜籽油适量黄油10-15克水适量盐3-4勺糖8勺鸡精少许香菜适量金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的做法龙虾买回来先浅水养半天,中途换几次水,然后用刷子刷干净,减...