麻辣青椒炒鸡丁

配料可以根据自己喜好添加。

用料  

麻辣青椒炒鸡丁的做法  

1. 先加一勺生抽一勺料酒

2. 再加少许淀粉，拌匀

3. 最后加入一勺油，锁住味道
   腌制半小时左右

4. 调酱汁：
   豆瓣酱比较咸，放一点点就好

5. 酱汁配料：
   1/3瓷勺豆瓣酱，1勺生抽，半勺老抽，两克糖，少许淀粉，100克水。
   拌匀备用

6. 切配料

7. 烹饪步骤 全程中火：
   下青椒炒到断生，盛出来

8. 下配料炒出香味

9. 放鸡肉炒到八分熟（表面有些焦黄）

10. 加入料汁翻炒，炒到汁水粘稠

11. 最后把青椒放下去，再倒入一点麻辣花生米（可选），拌匀盛出

12. 撒上葱花开饭啦！