桂花盐水鸭

2020年是一个特别的春节，突然一下子全国按了暂停键，因为疫情，所有人都宅在家里，终于有时间可以陪家人，可以做自己想做的菜。今天是第一次在下厨房上展现自己的厨艺，希望大家喜欢。

用料  

桂花盐水鸭的做法  

1. 1. 鸭洗净，晾干，锅里放盐和花椒，加热炒，将洗干净的鸭放入锅中，将炒热的花椒和盐擦在鸭全身，鸭肚子里也要擦一遍。然后用保鲜膜将擦过花椒和盐的鸭包好，放到冰箱冷藏放置两天。

2. 2.两天后从冰箱里将鸭拿出，将鸭表面的盐洗掉，锅里放姜，葱，黄酒，八角，桂皮，加水烧开了放入鸭，大火烧开后转小火三十分钟左右。

3. 3.将鸭取出，冷却20分钟。

4. 4.将冷却后的鸭装盘。

5. 5.洒上香菜，浇一点煮鸭的汤在盘中。桂花盐水鸭就完成了。

小贴士

一定要记得冷却后再切，看起来卖相会好看一点，不然容易切碎！希望大家都能喜欢这道菜。