~ 蒲棒里脊(也是牙签肉) ~
小时候和小朋友们在外面玩耍时,
经常看到路边长些手指大小的浦棒,
成熟以后硬硬的,摘下来相互追打着
玩耍,好怀念童年,用里脊做到菜
借用大自然植物,取名叫“蒲棒里脊”
挺贴切的这道菜的。
用料
猪里脊肉 | 150g |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
葱 | 一段 |
味精 | 少许 |
酱油 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
淀粉 | 20g |
鸡蛋 | 30g |
水 | 20g |
面包糠 | 适量 |
牙签 | |
小葱 | 数棵 |
~ 蒲棒里脊(也是牙签肉) ~的做法
备好材料
肉剁成馅加入调料
加葱花加五香粉加味精加盐加
酱油加鸡蛋加淀粉加油搅拌均匀
并上劲分成14克一份、大约有13、
14个吧、刚好一盘、肉馅搓成
长条形、戳好的肉棒串上牙签,牙签短
我用了两个,两头串的串好的肉棒,沾上面包糠,
我没裹蛋液,直接沾的面包糠
也可以热锅凉油烧六成熟,
下入肉棒炸,轻轻滑动
炸至金黄即可
出锅了
用小葱做装饰
小贴士
这道菜没什么精准要求、肉馅就是按炸丸子的方法和流程制作、改成长条形状.多个牙签而已、用几个小葱做叶子,摆盘特别抽象,好吃好看。
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