家庭年糕
老家的年糕,在北京想吃到是不可能的了。老公偏爱这一口。只能硬着头皮上啦。
用料
糯米粉 | 1000克 |
红糖 | 100克 |
红枣 | 看情况 |
葡萄干 | 看情况 |
红豆红豇豆 | 500克 |
家庭年糕的做法
分出500克糯米粉,加水至小颗粒状态,要不停搅拌。不能太湿也不能太干。轻加水,还能补救……
这个状态可以了。
500克糯米粉,加红糖,搅拌均匀,加水也搅拌至小颗粒状态。
红豆红豇豆。一起加糯米粉,加红糖。加葡萄干,加红枣(枣去核剪成1×1的小颗粒)搅拌成这个状态。
上锅,我用的蛋糕磨具定型的,把低去了红豆打底。
三样,撒一层盖上盖子蒸20分钟。撒大概0.5厘米就可以,太厚不好蒸透。
三层按顺序撒,撒一层,蒸一会。打开看到上层通透的感觉就差不多熟了。
最上面我用的白糯米。
最后,蒸透了之后,用蛋糕磨底把年糕倒扣过来,就可以啦,上面就是下面。切开都是一层层的了,和买的差不多吧。
小贴士
重点就是。每一层要蒸透。糯米粉的状态一定要把我好。
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
炸鸡(三黄鸡块)的做法和图解,炸鸡(三黄鸡块)怎么做更好吃
适当的吃一些炸鸡腿能够为机体提供丰富的能量,因为炸鸡腿当中富含有一定的油脂,而1g脂肪能够产生9000cal的热量,因此适当的吃鸡腿为机体提供丰富的能量,能够缓解疲劳、恢复体力。炸鸡腿当中还富含有丰富的优质蛋白质,而优质蛋白质是构成体内肌肉重要的组成成分,因此...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...