四色果蔬丁
用料
白萝卜 | 200克 |
冬瓜 | 200克 |
南瓜 | 200克 |
青椒 | 1/2个 |
盐 | 6克 |
鸡精 | 2克 |
白糖 | 1克 |
食用油 | 1.5汤勺 |
清水 | 1800ML |
淀粉 | 1茶匙 |
四色果蔬丁的做法
冬瓜,南瓜去皮,去籽,去馕洗净切小块备用,萝卜去皮洗净切小块备用,青椒洗净切小块备用
锅中放入清水,5克盐,1汤勺食用油大火烧开后,放入切好的物料,继续烧开后转中火煮8分钟,8分钟后捞出所有物料,沥干水备用
淀粉和两勺清水兑成水淀粉备用
锅中放入0.5勺食用油爆炒青椒15秒
随后倒入沥干水的物料
把物料拨归旁边,倒入水淀粉将其煮开,要用锅铲不停搅拌水淀粉以免糊锅,煮开水淀粉之后,放入一克盐,鸡精,白糖和物料一起翻炒均匀
翻炒均匀之后即可起锅
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