海纳私房菜——萝卜焖牛腩
家常菜2.09W
用料
牛肉 | 克 |
油 | 克 |
盐 | 克 |
八角 | 个 |
桂皮 | 块 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
酱油 | 勺 |
土豆 | 个 |
海纳私房菜——萝卜焖牛腩的做法
放白糖水浸泡
冷水下锅,加姜和料酒,水开后去血沫,再煮两分钟,用温水洗净。
放葱姜蒜,下牛肉,辣椒,蚝油,料酒生抽老抽,八角、香叶、桂皮,炒出香味,炒两分钟。
水开后,倒入高压锅,加一小把山楂,加红茶,没过牛腩。
萝卜先放开水里焯一下。高压锅时间到了放入萝卜,再焖一次。最后鸡精食盐出锅。
用汤汁拌粉也是绝绝子!
小贴士
1.炒糖色效果不好,不推荐。放老抽即可
2.建议放萝卜,先煮7分钟,再放进去一起煮
按上述步骤,牛腩是真的烂!
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