简单的家常味—白萝卜烧豆腐
萝卜烧豆腐是小时候常吃的菜,简单的食材,简单的烹饪方法,味道却不赖,夏天的晚上配一晚绿豆粥,清爽又健康~
用料
白萝卜 | 半根 |
老豆腐 | 250克 |
蒜 | 2瓣 |
大葱 | 1小截 |
生抽 | 2汤匙 |
盐 | 2克 |
白糖 | 1汤匙 |
盐(煎豆腐用) | 1克 |
水 | 300毫升左右 |
简单的家常味—白萝卜烧豆腐的做法
材料合集
白萝卜切薄片(大概5毫米厚度),豆腐切小块,葱蒜切碎。
锅里放油烧热,把锅转一转,使油浸一下四周,在待会儿煎豆腐的范围内薄薄的撒一点盐(这样可以防粘),然后调中火,煎豆腐,一边煎一边轻轻地转动锅,使油能够浸到每一块豆腐。
煎到焦黄(大概两三分钟),翻面,同样的方法再煎到焦黄,然后用锅铲把豆腐拨弄到一边,把葱蒜放进油里炸香。
放入白萝卜炒几下,将生抽沿着锅边淋入再翻炒几下,激发出香味。
再倒入300毫升左右的水,大火烧开,加入白糖,然后盖上锅盖调中火慢炖,大概5分钟左右,喜欢萝卜软点口感的就适当多炖一会儿,喜欢脆嫩口感的,就适当少炖会儿。
揭盖大火收汁,出锅~
配绿豆粥,夏天吃很清爽~
-
豆腐炒酱黄豆小美出品的烹饪做法,大厨教你详细做法
前几天用小美做了酱黄豆,想着尝试一下豆腐炒酱黄豆。真心没想到这个菜还真是个绝美的下饭菜,因此赶紧分享厨友。有朋友问我豆腐为什么这么碎,那是因为我从小吃惯了妈妈做的炒豆腐,全都是炒碎的,习惯成一盘,个人觉得豆腐炒碎了特别入味,吃起来还很有口感🤭用小美炒这个...
-
油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本人做减脂餐,本着少油少盐,还原食物本身的味道的理念,用尽可能少的调味料,做出香甜可口的美味!🌹用料油麦菜2-3棵蒜2瓣油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的做法油麦菜洗净后切成中长段烧开水把油麦菜烫熟,放入一个大碗中,把水控干直接在菜里放2-3小勺生抽,一勺蚝油,十三香...
-
辣椒炒海瓜子(炒薄壳)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不加一滴水,三步搞定!这道美食是潮汕夏季必吃的经典菜,其他沿海城市也常见,海瓜子又名薄壳,小小一颗确实非常像瓜子,味道鲜美,聊天下酒简直一流。用料薄壳500g小米辣适量姜蒜适量辣椒炒海瓜子(炒薄壳)的做法薄壳500克,洗净沥干水份;姜蒜切片;小米椒切片(如果不能吃辣,换成...
-
芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙的详细做法,芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙做法技巧
用料奶冻部分牛奶360g细砂糖16g芒果泥180g吉利丁2片淡奶油180g波波部分芒果泥80g木薯淀粉100g芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙的做法把牛奶、砂糖和芒果泥放入锅中一起微微加热加入泡软吉利丁,搅拌均匀加入淡奶油,搅拌均匀倒入模具中,放冰箱冷藏4小时以上芒果泥煮...