泡椒鸭肠(做法简单又好吃)
去吃烧烤朋友点了这道菜,觉得挺好吃的,就自己研究了下。纯属爱好,不是职业的,不喜勿喷。谢谢🙏
用料
鲜鸭肠 | 一斤 |
泡椒、泡姜 | 适量 |
韭菜 | 少许 |
大葱 | 两根 |
花椒 | 少许 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
生抽 | 少许 |
啤酒 | 少许 |
白糖 | 少许 |
泡椒鸭肠(做法简单又好吃)的做法
新鲜鸭肠用盐反复揉搓后,用清水洗净备用
冷水烧开,下鸭肠过水捞起。(时间别太长,鸭肠有一点卷就可以捞起来了)
起锅烧油,油热后下葱姜蒜、花椒、豆瓣酱,炒出红油
爆香后下泡椒泡姜
下鸭肠,倒入啤酒继续翻炒
下韭菜大葱继续翻炒。并放调料,酱油、白糖、鸡精
加入适量的盐,起锅
小贴士
注:
①鸭肠一定要买新鲜的,我第一次就是买的发了水的鸭肠,炒起来一点都不好吃。
②鸭肠过水的时候,一定不要太长时间,不然老了就不好吃了。整个炒的过程也不要太长时间
③放盐一定要慎重,因为豆瓣酱、泡椒都会有咸味,所以我炒的时候一点盐都没有放
④不放料酒放啤酒,这是卖鸭肠的老板教我的
-
减脂营养鸡蛋蒜的做法和图解,减脂营养鸡蛋蒜怎么做更好吃
用料鸡蛋2个蒜2瓣生抽1勺(根据口味添加)橄榄油适量减脂营养鸡蛋蒜的做法蒜瓣切碎放入碗中,加入生抽,加橄榄油,根据口味选择是否加水稀释。2个煮鸡蛋,蛋白切碎(蛋黄手一捏就碎了),以上全部混合,鸡蛋蒜完成,超级快手啊。适合喜欢吃生蒜的人。...
-
家常十三香小龙虾尾的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料冷冻小龙虾尾2斤小葱2根生姜3片蒜头4个干辣椒段根据个人口味桂皮1块青椒3-4个喝剩的啤酒半瓶十三香2勺糖1勺盐1勺白酒半勺生抽3勺老抽1勺家常十三香小龙虾尾的做法冷冻小龙虾尾放入盆中化冻后沥干备用一根小葱切段尽在一根切葱花,姜、蒜头切片,干辣椒段根据...
-
花甲粉丝烧烤的做法和图解,花甲粉丝烧烤怎么做更好吃
烧烤的故事用料粉丝1把金针菇1把洋葱1个蒜1头酱油2勺蚝油1勺香菜3根花蛤随意糖2克盐5克花甲粉丝烧烤的做法洋葱丝打底+粉丝+大虾洋葱丝打底+茄子片+腊肠洋葱丝打底+粉丝+金金针菇+花蛤洋葱丝打底+粉丝+娃娃菜放在烧烤炉上,少许水,无比美味啊...
-
快手香煎羊排(Costco)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊排几根海盐适量孜然粉适量快手香煎羊排(Costco)的做法costco羊排切开,厨房纸吸水表面撒上海盐和孜然粉煎锅开大火,煎至两面焦黄熄火焖2-3分钟装盘开吃...