清爽可口炝土豆丝
夏日炎炎,来一盘清爽可口的土豆丝,新手也会做
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
花椒 | 8粒 |
干辣椒 | 1个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菜 | 1根 |
清爽可口炝土豆丝的做法
土豆、胡萝卜切丝
热水焯熟土豆丝和胡萝卜丝,捞出过凉水
起油锅,油热后转小火,放入辣椒、花椒满满炸出香味,待辣椒和花椒变黑后关火,捞出辣椒花椒粒
把炸好的花椒油浇在凉好的土豆丝胡萝卜丝上,加盐搅拌均匀
撒上香菜装盘
小贴士
1.焯熟后的土豆丝和胡萝卜丝一定要过凉水才会脆
2.炸花椒油的时候一定用小火
3.花椒粒可以用剪子剪碎,更容易出香味
4.喜欢吃辣的可以多放点儿辣椒
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