牛油果 抹茶可可饼干
这款饼干简单容易做。就是一般饼干+抹茶粉,可可粉。做个牛油果造型就行哦。
用料
全鸡蛋液 | 25克 |
黄油 | 75克 |
低筋面粉 | 150克 |
糖粉 | 30克 |
玉米糖浆 | 10克 |
可可粉 | 适量 |
抹茶 | 适量 |
牛油果 抹茶可可饼干的做法
基础饼干做法:
1.软化黄油+糖粉,拌匀。
2.分次加入鸡蛋液和玉米糖浆,每次都用电动打蛋器混合均匀,再加蛋液和玉米糖浆。
3.低粉过滤,加入。搅拌均匀。可以带手套用手捏匀。
如果烤糖霜饼干,现在就可以了。
盖上保鲜膜,檊3毫米厚,冷藏1小时,拿出来切模。
170度,15-20分钟。边上有点微黄即可。
牛油果分3个部分:
深绿色的皮(多加抹茶粉):中间浅绿色的肉(少放点抹茶粉):中间咖啡色的核(可可粉)。
大约面团比例:1:2:1
图片中间咖啡色是核,用浅绿色的面团包住咖啡色部分。再用深绿色面团檊成长方形,包住刚才的园柱体。
包好
中间压一横
侧面图。面团整理成梨型。
冰箱冷冻半小时。或者冷藏1小时用薄的,刀片切片,3厘米左右厚。刀也行,要薄,要快的刀。
放烤网上
170度,15-20分钟。
怕颜色烤过。可以10分钟时放一张焬纸盖饼干上。烤好了
下午茶
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