低糖低油的蔓越莓饼干(又酥又香)
一次做两盘,零失误,简单改良版,加入自己总结的经验,大家想要省时省力就快快收藏起吧
用料
黄油(我用的法国总统) | 150克 |
低筋面粉(用的王后) | 300克 |
细糖 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
蔓越莓 | 100克 |
低糖低油的蔓越莓饼干(又酥又香)的做法
准备好材料,称好用量
将黄油软化成膏状后加入细砂糖,我是将黄油切成小块,这样子软化比较快
将蛋液分三次加入进去搅拌,因为家里刚好有奶油我就加了10ml奶油,没有的话就选个鸡蛋大点的,不影响
筛入低筋面粉,搅拌均匀,我是搅拌了一会后就直接用手揉,我觉得这样子省时省力
这就是揉好的黄油和面粉了
加入蔓越莓揉匀
我是将揉好的分成两块定型,一块有点大,我觉得没有必要买模型,入了烘焙,买的东西太多了,能省一个是一个,用手固定成想要的蔓越莓大小时可以拿个平的东西定下型。
放进冷冻室冷冻一小时
将冷冻好的切成0.3cm薄片
摆盘中间留点缝隙,不要一个紧挨一个,我的用量刚好摆两盘,我觉得一次做一点比较麻烦,做两盘刚好
将烤箱预热160度后放入饼干烤制25分钟
又酥又香的蔓越莓饼干出炉了,可以取出放凉,扑面而来的酥香味,等不及放凉都吃了几块,真的很好吃
小贴士
按照这个配方不油也不是很甜,大家不用减油减糖,一次做两盘省时省电😄,我之前有看别的配方说切的时候会散,我觉得这完全不会啊,很好切,祝大家成功
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