香酥奶油曲奇
消耗剩余淡奶油的好方子。第一次做零失败。
用料
鲜奶油(35%室温) | 90克 |
黄油(室温) | 125克 |
糖粉 | 60克 |
低粉 | 200克 |
盐 | 少许 |
香酥奶油曲奇的做法
低粉过筛2遍
室温黄油用搅拌器打匀后加盐,糖粉分3次加入,每次加入都要搅打均匀,直到把黄油打到呈发白的奶油状态
将鲜奶油分4次加入2里,每次加入要充分搅打均匀
把1的粉类加入3里,用刮刀切拌和翻拌的方法混合均匀,直到没有粉末的状态
把挤袋外翻到一半的位置,把花嘴装入押紧,放在杯子里。然后把4的部分面团装入挤袋里。将挤袋口收好,像下压动面团,就可以做挤花曲奇了
预热好的180度烤箱烤15-20分钟
小贴士
1 根据曲奇的大小调整烘烤时间
2 成品的酥松度和黄油加糖加鲜奶后的打发程度好坏有关
3 挤花袋一定要用布制的挤袋,用塑料挤袋会破
4 注意观察饼干烘烤的状态,边缘微黄即可
5 如果做可可曲奇,可用40克可可粉替代低粉
-
5种森林小动物饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
这次做的森系小动物,也是用圆形饼干模做的,不知不觉已做了10种小动物,继续做下去会不会就能召唤神龙了呢?用料饼干面团适量糖霜适量5种森林小动物饼干的做法1、黑色勾线糖霜勾出河马轮廓2、混色画出河马脸部3、干后,用黑色糖霜画出眼睛、眉毛、鼻孔1、黑色勾线糖霜...
-
香葱鸡蛋薄脆饼干的做法和图解,香葱鸡蛋薄脆饼干怎么做更好吃
用料鸡蛋2个低筋面粉40克盐0.5克(适量)玉米油30克糖10克葱花20克白芝麻15克香葱鸡蛋薄脆饼干的做法将鸡蛋,玉米油,盐,糖混合,搅拌均匀,加入葱花,低筋面粉,白芝麻,搅拌均匀即可。葱花要切细密一些,否则不好挤出。也可以用小勺直接一勺一勺的填满。用裱花袋,剪出一厘米的口子...
-
修猫咪的告白有多甜——爱心猫咪饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄油95克糖粉48克鸡蛋液25克低筋面粉200克红丝绒液3克修猫咪的告白有多甜——爱心猫咪饼干的做法95克黄油提前软化,加入48克糖粉~用刮刀搅拌均匀~25克蛋液分次加入,用打蛋器分次搅打均匀~无需过度打发,混合均匀即可~加入200克低粉~红刮刀混合至无干粉状态~手...
-
你们猜今天的西瓜饼干甜不甜的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候总喜欢抱着🍉,边吃边看电视,那时候,奶奶还教我们怎么知道西瓜熟了没有,用手指弹一弹,发出“砰砰”的响声,就知道西瓜已熟了。今天就做一款西瓜小方块饼干,看看有没有小时候的西瓜甜🤔🤔用料黄油140克全蛋36克低粉290克糖粉80克你们猜今天的西瓜饼干甜不甜的做法...