纸杯蛋糕
蛋糕3.38W
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 35克 |
玉米油 | 45克 |
玉米淀粉 | 3克 |
炼乳 | 30克 |
纸杯蛋糕的做法
低筋面粉过筛
玉米油加热至75-85度之间
倒入面粉中搅拌均匀
加入炼乳搅拌均匀
加入一个全蛋,和三个蛋黄,搅拌均匀成糊状,放一旁备用
三个蛋清打发,加入两滴柠檬汁
打发至有泡沫倒入1/3细砂糖。细砂糖分三次倒入
打发至乳白状态加入玉米淀粉打发
蛋清打发至有小弯钩状态即可
1/3蛋清加入蛋黄糊中用橡皮刮刀拌匀搅拌
蛋黄糊一次性全倒入蛋清糊再次搅拌均匀
搅拌均匀即可
倒入纸杯磨具中,一个倒入7.8分满,这个配方可以倒入10个纸杯
烤箱预热好上下火125度烤30分钟,然后再150度烤15分钟即可
个个都松软细腻,
表面不塌陷,小朋友一次吃好几个。操作简单。
-
蛋糕裱花装饰~的做法和图解,蛋糕裱花装饰~怎么做更好吃
各处搜罗来的图片,收藏学习中~(自用,侵删)用料鸡蛋5个奶油800克蛋糕裱花装饰~的做法(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴...
-
复刻小岛老师经典香草蛋糕卷(无油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷,松软香糯,毛巾面和光面都完美无敌,怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大,各人可以自行增减或换成零卡糖,关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...
-
莲蓬纸杯蛋糕的做法和图解,莲蓬纸杯蛋糕怎么做更好吃
来吧!一起抠莲子!用料一、莲蓬欧克皮中筋面粉100克黄油6克泡打粉1克盐1克牛奶60克抹茶粉5克二、蛋糕体鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖55克牛奶40克油30克抹茶粉3克柠檬汁几滴莲蓬纸杯蛋糕的做法准备好所需食材。先来做莲蓬欧克皮。欧克皮所有食材放入碗中。揉成光滑...
-
小红书#旋转纸杯蛋糕#的详细做法,小红书#旋转纸杯蛋糕#做法技巧
六一儿童节,给孩子的节日礼物,仪式感必须给足!戚风蛋糕体,安佳淡奶油。...