蜂蜜脆底小面包(二次发酵)普通面粉
用料
普通面粉 | 400克 |
蛋液 | 30克(多出来的刷面) |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 150克 |
温水 | 30克 |
糖 | 40克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 45克(玉米油也可以。) |
蜂蜜脆低 | |
黄油 | 25克 |
玉米油 | 25克 |
糖 | 10克(喜欢甜食可以多加一点) |
芝麻 | 20克(黑色,白色都可以。) |
蜂蜜脆底小面包(二次发酵)普通面粉的做法
牛奶+温水+酵母+蛋液+糖+盐 全都加在一起,加入面粉。揉成光滑面团,加入黄油(没有黄油玉米油也可以,续揉搓光滑,揉好之后盖上保鲜膜。放入冷藏第二天早上再做。
我是一个面团分60g。用擀面杖擀成长舌头一样。
卷好之后,松弛十分钟。
松弛好了,对半切。
放入已经铺好的蜂蜜脆底上醒发
醒发好,拿出来刷上蛋液。
放入烤箱。放入底层烤。上火180。下火180。烤25分钟。
非常香。比外面卖的好吃多了。主要是自己做的放心。🤞
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