面包机懒人版芝士面包
如果你和我一样是芝士控&懒得动手星人,那么你值得拥有这款面包机版芝士面包!即便夏日炎炎,满头大汗,也挡不住撸面包的热情呀,更何况出炉后看到超级有弹性的面包体(压扁会反弹哦),裹着喷香的芝士,咬一口,嗯~是幸福的味道,更是满满的成就感!芝士就是力量,一起来撸撸这款简单快手的面包吧。全程只需要约3小时,其中实际动手的也就十分钟。而且这个方法做出来的面包非常松软有弹性,即便不整形直接放面包机烤制,也是一款会让你爱不释手的面包~
第一次发面包的食谱,如有不当或疏漏请大家多多指教~
用料
酵母 | 3-4克 |
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个(带壳约55克) |
黄油 | 25克 |
盐 | 1.5克 |
糖 | 53克 |
牛奶 | 130克 |
芝士片 | 4片 |
东菱面包机 |
面包机懒人版芝士面包的做法
盐、糖、鸡蛋、牛奶放入面包机搅拌桶,再铺上面粉,最后在面粉上挖个小洞倒入酵母君(一定要按照这个顺序,用面粉将酵母与糖盐隔离开),启动“和面”程序(我的面包机和面程序是10分钟)
如图
和面程序结束后,加入黄油(软不软化都可以),启动“标准面包”模式,打开电视机/手机看美剧,咳咳反正想干嘛干嘛放心交给面包机吧。
哦对了!因为这是个懒人方子,所以我连和面排气发酵几种模式都懒得手动切换,直接用的是“标准面包”模式。我的面包机选500克面团烧色中等对应的制作时间是2小时18分钟,所以我会设置一个1小时45分钟后的闹钟,闹钟一响就赶紧停止“标准面包“模式进入下一步。如果万一你忘记按停,其实也没啥大问题,只不过是面包机会自动进入烘烤阶段,那样就没法手工整形啦。如果你不打算加芝士或者整形,那么其实到这一步就可以结束了,收获一个大面包,味道和组织也是很完美的哦!叮叮叮闹钟响~这时面团已经发酵至两倍大,停止“标准面包”模式,再按“和面”程序,这一步是为了排气。完成后面包机就功成身退了,将面团取出整形。
称了一下面团总重约508克,平均分成8份,每份约63克。面团比较粘手,手上沾点面粉,将面团整成长方形。每片芝士片一分为二,将芝士片卷入面团中,收口务必捏紧防止露馅儿 。
醒发20分钟,烤箱175℃预热10分钟
醒发完胖了些,送你们进烤箱,烤试过程不许交头接耳哦
175℃上下火烤20分钟,后10分钟可以加锡纸防止烤黑了~(如果是分成6个,单个面团较大,可以酌情烤多2分钟)
可惜烤盘小了点,面包们还是交头接耳了😭
撕开感受一下吧~
弹弹弹
这个夹的是白色的芝士
晾凉后装入保鲜袋,阴凉处可保存三天。吃之前用微波炉加热10-20秒,就可以媲美刚出炉时的新鲜口感啦~
小贴士
以此类推,这种方法可以做成其他夹心面包,重要的是掌握这个省时省力省心的懒人方法哈哈。发挥想象力,做出你喜欢的面包吧😃
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