DIY披萨面团大虾和鸡肉
用料
盐5 | 克 |
洋葱1/4 | 个 |
西红柿4-5 | 个 |
橄榄油 | 30克 |
番茄酱 | 10克 |
大蒜 | 2瓣 |
糖 | 10克 |
披萨草叶 | 5克 |
鸡胸肉 | 200克 |
蘑菇 | 5个 |
洋葱 | 1/4个 |
青椒 | 1/2个 |
虾 | 10个 |
水(以下面团 | 210克 |
高筋面粉 | 400克 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
橄榄油 | 10克 |
鲜酵母 | 8克 |
DIY披萨面团大虾和鸡肉的做法
1做面团发酵
2熬番茄酱(湿的留一部分做意大利面,其他熬到粘稠做披萨底酱)
3蔬菜炒炒干,肉烧熟
4面团整形,铺一层菜要撒一遍芝士
5烤箱210度15分钟(锡纸一开始盖,最后3分钟拿掉上色)
以上2个28*28或者3个9寸的量
小贴士
高筋面粉为了有嚼劲,中筋低筋面粉都可以的
400克面粉大概2个28*28烤盘,3个9寸吧
面团材料放一起揉好发酵1小时(面团2倍大,天冷放烤箱里+一盘热水帮助发酵)(天热怕发酵太快要做别的事可以放冰箱冷藏冷发酵)
发酵过程中呢做番茄酱汁
洋葱蒜末一起炒香可加肉沫一起炒,加番茄丁加点番茄酱加其他调料熬成汁,留一部分可以后面做意大利面的淋酱哦,其他继续熬成厚厚的状态
等面发好整形好涂上去的
然后撒马苏里拉芝士
再撒肉(鸡肉,虾,香肠随意)(这些我都弄熟了)撒马苏里拉芝士
最后撒蔬菜水果(青椒啊洋葱啊,蘑菇啊,菠萝啊随意,要炒下最好炒干点不然煮了全是水份)
烤箱我是5层的西门子在中下层披萨选项烤210度15分钟
吃不完的饼190度10分钟烤好冻起来
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