超简单的煎鸡腿肉

用料  

超简单的煎鸡腿肉的做法  

1. 鸡腿尾部割一圈，背部开刀，注意一定要切断到膜，才好剥开肉。大约一分钟左右就能剥好

2. 刀背剁一下没有皮的那一面。盐、少量姜粉均匀地洒上去，按摩。有皮一面按摩后把皮包回去。

3. 鸡腿肉皮朝下放进碗里，撒上鸡精、蒜蓉和切碎的葱，葱太多的话可以垫在下面

4. 扎上保鲜袋腌制两小时以上，可以放冰箱里。

5. 大火热平底锅，少量油，鸡腿肉皮朝下放进锅里摊平，调最小火，盖上锅盖等待七分钟（还可以更久）。然后翻面，盖上锅盖等待四分钟。

6. 如果肉太厚，两面煎好之后取出，用刀从中间片开，片开的一面朝下放进锅里，盖上锅盖，煎四分钟。这里可以煎更久，因为鸡腿肉的油已经煎出来了。

7. 腌制用的葱蒜末倒在鸡腿肉上，盖上锅盖煎一会儿，关火焖熟

小贴士

煎出来的鸡腿肉超级嫩超级香，和我妈妈的电饭锅盐焗鸡一样好吃！！