槐花麦饭(蒸槐花)
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这个季节是吃槐花的时候了,往年都是妈妈做槐花麦饭,一吃都一大碗。
用料
槐花 | |
面粉 | |
蒜 | |
盐 | |
醋 | |
生抽 | |
葱 | |
白糖 | |
五香粉 | |
蚝油 |
槐花麦饭(蒸槐花)的做法
摘的新鲜槐花,洗干净
控干水份加入盐,分次加入面粉,用双手拌匀
直至拌成每颗槐花上均匀的裹上面粉
颗粒分明
均匀铺在蒸屉中
放入烧开水的锅中,蒸5分钟调料汁:
1⃣️葱、蒜切末、辣椒粉,淋上热油
2⃣️依次加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、五香粉、醋,搅匀5分钟到了,槐花麦饭蒸好了
倒入大盆中,打散冷却装盘
浇上调好的料汁
搅匀,开吃!
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