超简单-家庭爆米花(焦糖-巧克力都可以)
简单易做的追剧小零食,十分钟搞定,一定要尝试一下
用料
球形玉米粒 | 1袋 |
白糖 | 适量 |
红糖 | 适量 |
黄油 | 15克 |
食用油 | 适量 |
水 | 适量 |
超简单-家庭爆米花(焦糖-巧克力都可以)的做法
玉米粒是爆米花专用的玉米粒
锅里加入适量食用油(油不要加太多,没过玉米即可,玉米油,葵花籽油都可),油温五成热加入玉米粒不停翻炒。
翻炒到玉米粒开始爆花就可以关小火
立马盖上锅盖,这个时候要把锅拿起来摇晃摇晃,使锅的底部受热均匀,爆花爆的更好,不会胡底或者火大。
关火,待不出现强烈的爆花就可以拿掉锅盖了,翻炒翻炒,让爆米花散散热,原味爆米花就成了。
如果想吃原味的,就可以直接吃啦
盛出爆米花,中间在翻动翻动,散散热气,这样爆米花更酥脆。
锅里加入适量的白糖和红糖,加入适量的水,开始熬制焦糖。(也可以换成巧克力)
中火不停搅拌,让糖水混合物形成稍粘稠状态,调小火加入黄油,搅拌至黄油与糖水混合即可倒入刚刚爆好的爆米花。
不停翻炒,翻炒,让糖浆均匀的包裹住爆米花,关火,继续翻炒翻炒。
翻炒均匀,出锅.
盛出后再翻拌翻拌,散散热气。晾凉后,带手套把粘在一起的分开就可以了
特别好吃,又酥,又脆,又甜。吃不完的记得密封装好。
小贴士
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