🎋过大年~吃汤圆🎋(引子+fù油)馅…可做包子馅
团圆的日子~吃汤圆。
豪华版馅料(引子+富油)——好寓意,银子+富有~(≧∇≦)
引子:苏麻
在贵州家家户户都吃引子,比如烤了糍粑我们会裹着豆面or引子白糖吃,而汤圆馅,在贵州~最受欢迎并且从小吃到大的就是引子做的。
fù油:主要是猪油加白糖,我看过写付油的,也有写富油的…
其实是小时候吃的fù油包子(糖油包子)…估计北方朋友是不是不太能接受甜口的包子,好多山东的学生来上学之后,都说接受不了这糖油包子,可贵州人蛮爱的,对于我这种不爱面食的人,恰恰很爱富油馅,包在汤圆里估计大家都喜欢吧~ps:我至今接受不了包肉的咸口汤圆…=_=Z (纯属个人喜好问题)
再混合黑芝麻、花生、葵花仁、核桃这类果仁儿…
啧啧啧…
绝对豪华版汤圆馅料…
煮的时候您随意,爱加醪糟(酒酿、甜酒)的加…
用料
引子(苏麻) | |
猪油 | |
白糖 | |
黑芝麻 | |
核桃 | |
花生 | |
葵花籽 |
🎋过大年~吃汤圆🎋(引子+fù油)馅…可做包子馅的做法
上图就是引子面加糖制作过的引子馅~这张图我是百度搜的~在贵阳菜场超市都可以买得到。
这是我把富油馅(猪油加白糖加一点熟面粉浆拌匀),再加上引子馅,和我自己打的黑芝麻粉…拌在一起
花生,葵花籽和核桃~我都入烤箱170度烤了十五分钟,期间翻面一次。
烤过的花生非常容易去皮,一搓皮儿就掉了~之后把果仁们放入保鲜袋用擀面杖碾压。
放入之前拌好的引子富油馅料中~我又烧热了一点猪油,淋上去再拌匀。
和好糯米面,开始包汤圆吧
汤圆包好~
搓圆~
下锅,煮~飘起来后!捞起~开吃^_^
可做包子馅料~超好吃的糖包子。
包的时候注意收口~因为是糖油包子,会化油噢~
敲好吃
小贴士
过大年~吃汤圆~有人说,元宵节才是真正的团圆节、情人节、家人节❤️
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