甜酒汤圆冲蛋
用料
鸡蛋 | 2个 |
汤圆 | 18个 |
酒酿 | 5勺 |
枸杞 | 1一把 |
糖 | 适量 |
水 | 2小碗 |
甜酒汤圆冲蛋的做法
先上成品图。颜值很高。
做这个很简单的,主要是把材料先准备好。我用的湾仔码头的水晶汤圆,没那么甜。
米酒大概用了五分之二。
鸡蛋打散,多打一下,跟空气接触,蛋花会煮的比较快。
我用的冰糖,放多少汤看个人口味了。
枸杞抓了一小把
材料都准备好了,就开始煮汤圆了。水要到差不多沸腾的时候,下汤圆,煮到汤圆变透明。
汤圆煮好以后,捞出来。我怕结在一起,就依然用煮汤圆的热水泡着。
煮好汤圆以后,倒掉水,再在锅里加2碗水,煮沸,加入枸杞和米酒,等再煮沸就可以加入鸡蛋了。鸡蛋凝固之后再搅拌。最后放入汤圆闷2分钟。一道美味的甜酒汤圆冲蛋就完成啦。
小贴士
一定要让鸡蛋自己煮好,再进行搅拌。不要一放入鸡蛋就搅拌,不然蛋花不好看的。
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