黑椒孜然鸡排
以前都是出去买鸡排吃,后来自己做,发现味道不比外面差,反而味道更好,而且卫生,价格便宜
用料
鸡胸 | 1-2块 |
黑胡椒 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
生粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
番茄酱 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
辣椒粉 | 适量(吃原味的就可以不加了) |
孜然粉 | 适量 |
黑椒孜然鸡排的做法
如图准备材料
鸡肉洗净,用刀横着切成两半,注意不要切到手了
用刀背将鸡肉拍松散
腌制鸡排:撒上适量盐,胡椒粉,喜欢吃辣的可以放点辣椒粉,加入适量牛奶,牛奶可以去腥,而且腌过的鸡排口感更嫩,抓匀,至少腌制半个小时以上
把腌制好的鸡排拿出来均匀的裹上生粉,两面都要裹
裹好的生粉的鸡排放入蛋液中裹匀
鸡排两面都要裹上面包糠,面包糠建议使用黄糠,炸出来的鸡排色泽更好。
锅里倒油炸鸡排,油亮要漫过大部分鸡排,中小火加热,一面炸好以后炸另外一面,炸至断生,两面呈金黄色即可出锅。
炸好的鸡排拿出沥干多余的油份,也可以放在吸油纸上面吸掉多余油份
喜欢吃原味的可以直接蘸着番茄酱吃
喜欢吃辣的可以撒上胡椒粉,辣椒粉,孜然粉
真的比外面买的还好吃
小贴士
鸡排至少腌制半个小时以上,我一般习惯第二天晚上就腌上,第二天再用,这样更入味,口味根据自己喜好加佐料,自己做的卫生,好吃,还便宜,我买了这块鸡胸肉才三块多钱,是不是很便宜。
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