猪刚鬣~
肤白,肉滑,又土豪,其实八戒才是白富美吧! 它脚总是这么有弹性~, 想想都有点小激动。 看西游降魔片的时候,八戒的烤肉看得我差点流口水。虽然后面有点小重口。。。 据说吃这个对皮肤很好,是天然的胶原蛋白。估计白骨精心里最想吃的是八戒的肉肉吧。 哈哈,弹弹弹,弹成口水娃儿了~
用料
猪蹄 | 750g |
浓缩火锅底料 | 80g |
猪刚鬣~的做法
猪蹄斩小块(九儿是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用;
热锅下油,油热后,放入猪蹄翻炒至变色装盘备用;
锅中留些油,放入80g红九九火锅底料加热至化开,将煸过的猪蹄下锅翻炒上色;
小贴士
1、猪脚处理最大的问题就是剃毛。可先用热水软化表皮,用镊子拔掉;或是用火在表皮扫过,猪毛也会被烧掉,但表皮下猪毛还在;
2、烹制猪脚前需在沸水中煮一下,去除血水,这样处理更干净;
3、 熬制猪脚时,先用大火焖煮20分钟左右,再转用小火。如果喜欢吃比较软烂的猪脚,焖煮的时间要相对延长哦
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