生态养生锅
这道菜是地地道道的纯天然绿色食品,食材全用的是高原大山里的各种野生菌,加上纯粮食喂养的猪肉,自己灌制的香肠,外加老豆腐,特制的高汤而制作的一道口味独特,极佳的菜肴。
用料
虎掌菌 | 10g |
青杠菌 | 100g |
杨柳菌 | 100g |
鹅蛋菌 | 100g |
石格菜 | 100g |
蕨菜 | 100g |
猪排骨 | 150g |
松茸 | 100g |
特制高汤 | 2000g |
盐 | 10g |
鸡精 | 15g |
味精 | 15g |
胡椒粉 | 10g |
生态养生锅的做法
把各种干菌水发,洗净待用。腊肉切片,老豆腐切稍微厚一点的片,香肠切片待用。锅用铜制的或者土烧的中间可以烧炭火的火锅。把腊排骨砍成小块放锅底,上面依次把各种菌铺上,再铺上老豆腐,香肠,腊肉,另找个盆放高汤,再加上鸡精,味精,盐,胡椒粉搅匀了倒入锅里,刚淹到腊肉就好,另把木炭在炉子里燃好,再放进火锅里,等汤开上15分钟后就可以上桌了
如果锅里的菜都吃完了,弄点蔬菜放里面烫一下吃,味道好极了。
喜欢吃辣的朋友,可以自己调制点红油碟子蘸着吃。
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