烤牛奶(无明㬵)外Q内软,入可溶化,可当3岁以上儿童零食
喜欢一切的奶制品,对明胶等添加剂小反感。好原料还原食物原本的美味。
用料
牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 25克 |
水 | 15克 |
鸡蛋 | 2个 |
烤牛奶(无明㬵)外Q内软,入可溶化,可当3岁以上儿童零食的做法
牛奶,糖,玉米淀粉加水调成液体,入锅中火熬成浓稠状态。装入容器冷藏4小时左右。等完全凝固。奶冻参考之前的菜谱
鸡蛋只取蛋黄。
加一勺糖(增加风味,也容易起糖色)
搅拌均匀
奶冻去边,切块。
均匀的放在烤纸上。此时预热烤箱。上火200度,下火80度。15分钟左右。能上色既可。
烤箱预热时开始给奶冻均匀刷上蛋液。
入烤箱烤15分钟左右。注意观察,上层有焦糖色既可。
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