带酱汁的海陆双拼章鱼培根焗饭
焗饭就是海纳百川。
有什么用什么,不一定照我的材料。
我做的两人份。
用料
米饭 | 适量 |
培根 | 5片 |
章鱼足(虾仁也行) | 2只 |
番茄 | 1个 |
青椒 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
黄油 | 适量 |
淡奶油或牛奶 | 35克 |
黑胡椒酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
带酱汁的海陆双拼章鱼培根焗饭的做法
首先,煮米饭,我用一勺半
章鱼足切片烫一下
煎培根,忘了退冰就在微波炉热一分钟。不用放油,煎到金黄。
煎好冷却剪成小片
另起一个锅,黄油小火融化后炒洋葱
接着炒青椒
青椒洋葱盛出来,炒番茄
炒一两分钟后加水,加三片香叶。香叶可以增添焗饭新的风味,没有不加也可以。盖上锅盖。
煮至番茄软烂后挑出皮,不介意可以不挑,也可以下锅前就用烫开水的方法去皮。
加入青椒洋葱
拌匀后加入番茄酱,黑椒酱和盐
最后加入淡奶油,加了奶油味道升了好几级
拌匀,收汁差不多到这样,太多会变成泡饭。挑出香叶。酱汁炒好就可以预热烤箱了,210℃
米饭铺平,酱料铺平
撒上马苏里拉芝士铺平,不用太多。以前追求厚厚的芝士放了很多,其实味道差不多,而且下面的食材要若隐若现才好看啊😄
烤箱中层12分钟
出炉,想拉丝别烤太焦,太焦就成脆皮了。
焦斑像这样,拉丝状况就很好
😉
不管焗饭还是盖饭,有酱汁才好吃
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