椰蓉小羊面包|一次发酵|可爱|快手
这款椰蓉面包,正面是小羊,倒过来是小章鱼,可可爱爱的样子太喜人了,就不等六一啦,提前给糖豆安排起来,糖豆宝贝很是喜欢呢。
用料
高筋面粉 | 200克 |
蛋白 | 40克 |
牛奶 | 115克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 15克 |
椰蓉馅: | ============ |
椰蓉 | 40克 |
蛋黄 | 20克 |
糖粉 | 25克 |
黄油 | 25克 |
椰蓉小羊面包|一次发酵|可爱|快手的做法
1、主面团除黄油和盐之外的全部食材加入厨师机,揉出厚膜,然后加入软化的黄油和盐,揉出手套膜;
厚膜
加入黄油
薄膜
2、揉好的面团均匀的分成6等份,滚圆后,盖上保鲜膜松弛20分钟;
滚圆
松弛
3、制作椰蓉馅:椰蓉馅全部食材倒入碗中,搅拌均匀即可;
椰蓉馅
4、松弛好的面团擀成椭圆状,再整理成长方形;
长方形
5、抹上18g左右的椰蓉馅,再卷起来;
卷起
6、搓成20cm左右的长条状,顶部留1/3,从中间对半切开;
7、切开的两半,分别从中间卷起来,其余5份依次做好造型;
8、摆入铺了油纸的烤盘后,烤箱发酵模式发酵至2倍大,轻按回弹;
发酵好
发酵完成再放眼睛吧,不容易掉
9、发酵好的面团,刷上蛋黄液,用红豆做上眼睛(也可以用巧克力豆);
10、放入预热好的海氏i7风炉烤箱,中下层,上下火180度烤18分钟左右(上色满意盖锡纸)。
出炉
好可爱
可可爱爱
想不想吃一个呢
哇
棒棒哒
特写
特写
每一个都不一样
哈哈
这个我喜欢
不错
嗯
胖乎乎
开吃吧
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