葱香油酥大饼
大饼摊子上的货色。如图四个。虽然有多个同学向我反映要吃甜的,但是我要说,甜的我不会做,要不你试试咸的?要不你试试把盐换成糖,花椒胡椒葱都去掉?
做法肯定不是标准做法,因为是随手做的。但是味道凑合。
用料
水油皮 | |
面粉 | 120g |
温水 | 66g |
酵母 | 2g |
白糖 | 5g |
油酥 | |
植物油(或猪油) | 30g |
面粉 | 30g |
盐 | 1/4T |
葱 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
葱香油酥大饼的做法
揉面成团
做油酥,油,面,盐,花椒,胡椒,葱。
一起都放里头了,我看摊子上的人也这么搞。小包酥的做法
先包起来,然后擀开,卷起来,再三折,再擀开就行。表面上抹麦芽糖水,懒得麻烦就搞点水
每个上面都倒点芝麻
烤箱预热完毕200度,20-25分钟。
小贴士
植物油味道不理想,下次还是猪油算了。这个油酥有点软,不需要檫,直接和一下就行。没有搞鲜肉月饼这么复杂。
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